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■Baked Tomato and Olive Bread■　トマトとオリーブのパンのレシピ　

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　 ■リズ原文
Blend the 4 cups of flour, a dash of salt and 1 table spoon of yeast, then add the 1/2 cup of olive oil and 3/4 cup of warm water.
Work this til you get a soft manageable dough with kneading. Cover and let this rise for 1 hour in a warm place. Knead again til it becomes it starting size. On a floured work surface split the dough in half and roll to fit a square baking pan. Grease the pan and place the cherry tomatoes cut in half crushed garlic and salt and pepper. Roll out the other half of the dough and place on top of the tomato. mixture. Cover and let it set in the pan 20 minutes to rise more. Then before baking drizzle with a little olive oil and sea salts bake for 25 - 30 minutes or until golden blown.
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　 ■材料
強力粉

：４カップ
塩 ：ひとつまみ
ドライイースト ：大さじ１
オリーブオイル ：１／２カップ
お湯 ：３／４カップ
チェリートマト ：適量
にんにく ：１個
塩コショウ ：適量
海塩 ：少々
　
　
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　 ■作り方
１） 大さじ１杯のドライイーストはあらかじめ、少量のぬるま湯の中で溶いておきます。
２） 強力粉４カップ、ひとつまみの塩、お湯で溶いた大さじ１杯のドライイーストをボールに入れて良く混ぜ、こねます。
３） ２）のボールにオリーブオイル１／２カップ、お湯３／４カップを加えさらに良くこね合わせます。
４） 生地がボールのふちにつかなくなったら、丸くまとめ、ボウルにいれてラップをし室温で60分寝かせます。

５） １時間したら最初にまとめたサイズになるまで、もう一度こねなおします。
６） 調理台に生地がつかないよう、小麦粉をまぶします。生地を２つにわけて、そのうち１つの生地を正方形になるように転がします。（正方形は焼き上がりの形です）
７） パンに刷毛で油を塗ります。半分にカットしたチェリートマト、クラッシュしたにんにく、塩コショウを生地の上にのせます。
８） もう１つの生地をのばして、パンのトップにのっている、トマトやガーリックのトッピングの上にかぶせて整形をします。
９） 生地をオーブン皿の上に置きにラップでカバーをして、この状態でイーストが膨らむまでさらに２０分休ませます。
オーブンは１８０度に余熱をしておきます。
１０） パンを焼く前に生地の上から、海塩を混ぜたオリーブオイルをスプレーし（またはふりかけます）、１８０度で２５分から３０分、もしくは狐色になるまで焼き上げます。


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先生：リズ　レシピ:Niki

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