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■リズ原文 |
Pre heat over to 350 F. Add 1 cup flour,
1/2 cup powdered sugar a dash of salt 1 teaspoon of lemon zest and
1 stick of butter. Mix to form crumbly mixture and press in to a
pan that is lines with aluminum foil and greased. Cook crust for
25 minutes.
Make the filling: 3 table spoons of flour, 1/2 cup of lemon juice
3 eggs, 1 cup of sugar and 1 tablespoon of lemon zest. Mix well.
And minutes or til the filling springs back to the touch. Let cool
and dust with powdered sugar to make a pattern.
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■材料 |
| ショートブレッドクラスト材料 |
| 強力粉 |
：１カップ |
| 粉砂糖 |
：１／２カップ |
| 塩 |
：ひとつまみ |
| レモンの皮 |
：小さじ１ |
| バター |
：１２０ｇ |
フィリング材料 |
| 強力粉 |
：大さじ３ |
| レモンジュース |
：１／２カップ |
| 卵 |
：３個 |
| 砂糖 |
：１カップ |
| レモンの皮 |
：小さじ１ |
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■作り方 |
| １） |
オーブンは180度に予熱しておきます。
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| ２） |
ボウルの中にクラストの材料全て（強力粉１カップ、粉砂糖１／２カップ、塩ひとつまみ、バター１２０ｇ、レモンの皮小さじ１）を入れてポロポロと生地が崩れるようになるまで混ぜ合わせます。
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| ３） |
アルミニウムで作った長方形型に、オイルを塗り２）をひきつめ、上から手でぎゅっと押し、１８０度のオーブンで２５分焼きます。
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| ４） |
フィリングを作ります。フィリングの材料全て（強力粉大さじ３、レモンニュース１／２カップ、卵３個、砂糖１カップ、レモンの皮小さじ１）を数分もしくは生地が滑らかになるまで良く混ぜ合わせます。
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| ５） |
焼き上がったショートブレッドクラストの生地に流しいれ１６０度のオーブンで約２５分焼きます。
温もりが冷めないうちに包丁で一口サイズに切り分けます。
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| ６） |
焼きあがったら粉砂糖を上からふりかけて模様を作ります。
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| 先生：リズ レシピ:Niki |
