| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
■Menu
| ■ Steamed
Chicken with Wood-ears and Red dates in Lotus Leaf ■ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ……□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□…… | |||||||||
| |||||||||
|
……□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□…… | |||||||||
| ■材料（計量スプーンはアメリカサイズ/英文レシピに同じ）８人用 | |||||||||
| 鶏肉（もも肉か胸肉） | ：３枚 | ||||||||
| 干し椎茸 | ：８枚（ぬるま湯で戻す） | ||||||||
| キクラゲ | ：８枚（ぬるま湯で戻す） | ||||||||
| 蓮の葉 | ：１枚（お湯で洗う） | ||||||||
| 棗（なつめ） | ：８個（種のないもの） | ||||||||
| しょうが | ： 薄切り２枚を千切りに | ||||||||
| コーンスターチ | ：大さじ１ | ||||||||
■マリネの材料 | |||||||||
| 塩 | ：小さじ１／２ | ||||||||
| うす口しょう油 | ：小さじ１ | ||||||||
| オイスターソース | ：小さじ１ | ||||||||
| しょうがのしぼり汁 | ：大さじ１／２ | ||||||||
| 紹興酒 | ：大さじ１／２ | ||||||||
| ごま油 | ：小さじ１／２ | ||||||||
| 油 | ：大さじ１ | ||||||||
|
……□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□…… | |||||||||
| ■作り方 | |||||||||
……□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□－*－□……
| |||||||||
|
| |||||||||
| 先生：メイ 英文レシピ：Hiroko 日本語レシピ：Hiroko 写真：Mariko | |||||||||
--Copyright©2005 Niki's Kitchen All Rights Reserved.--
許可なく使用・転載さいされることを禁止します
許可なく使用・転載さいされることを禁止します